제주 애월 흑돼지 맛집 훈도에서 즐긴 미식 여행

 

제주 애월에 왔다면 꼭 한번 들러야 할 흑돼지 맛집, ‘훈도 애월흑돼지 본점’을 다녀왔습니다. 한담해변과 가까워 산책 겸 들르기 좋은 위치에 자리하고 있고, 깔끔한 인테리어와 고급스러운 분위기, 고기 하나하나에 진심이 느껴지는 서비스까지 모든 게 완벽했던 곳이었어요. 가족, 연인, 반려동물까지 누구나 편하게 방문할 수 있는 곳이기에 더욱 추천드리고 싶어요.
특히 고기의 식감을 중요하게 생각하시는 분들에게는 맛있게 즐길 수 있는 맛집입니다.

 

 

 

 

제주 바다와 함께 즐기는 흑돼지

 

한담해변에서 도보로 5분 거리, ‘훈도’는 애월로를 따라 걷다 보면 쉽게 찾을 수 있어요. 건물 외관에 큼직하게 적힌 ‘훈도’ 간판이 한눈에 들어와 길치도 걱정 없죠. 전용 주차장도 바로 옆에 마련되어 있어 렌터카로 제주를 여행 중인 분들에게도 부담 없는 위치예요.

안으로 들어서면 세련된 인테리어가 먼저 시선을 사로잡아요. 창가 쪽 자리에 앉으면 제주 바다 뷰까지 누릴 수 있어서 식사 분위기마저 특별해져요. 테이블 간격도 넉넉하고, 아기의자까지 잘 준비되어 있어서 가족 단위 방문도 걱정 없더라고요.

 

 

숙성고기에 진심인 ‘훈도’

 

사진 보이시나요? 고기 두께도 대박인데 여기 맛의 비결은 숙성방법인 것 같아요.

‘훈도’는 고기 숙성법에도 깊이가 있었어요. 설명을 보니까 일반적인 숙성 방식이 아니라 드라이, 웻, 워터 숙성을 교차로 진행해 흑돼지의 풍미를 끌어올린다는 점이 정말 인상 깊었습니다. 숙성고가 매장 한쪽에 오픈되어 있어 흑돼지들이 정갈하게 보관되는 모습을 직접 볼 수 있어 신뢰감이 들더라고요.

 

 

 

여기선 고기가 80% 이상 초벌된 상태로 테이블에 제공돼요. 그것도 왕겨를 이용해 훈연한 방식이라 풍미가 다르게 살아납니다.
자리에 앉자마자 숯불 향이 은은히 퍼졌고, 직원분이 직접 불판 코팅부터 고기 굽기까지 책임져주시니 먹는 데만 집중할 수 있었어요. 타지 않게, 딱 맛있는 상태로 익혀주셔서 입에 넣자마자 진한 육즙이 퍼지며 고소함이 폭발했죠.

 

 

기름기 없이 깔끔한 흑돼지

 

 

고기의 상태는 말할 것도 없이 최상급. 삼겹살과 목살 모두 도톰하게 잘라내어 육즙 가득한 고기 본연의 맛을 즐길 수 있었어요. 특히 비계가 많은 삼겹살임에도 느끼하지 않고 바삭하게 익어 식감까지 완벽했답니다.

 

 

목살은 퍽퍽함 없이 담백하고 고소한 맛이 돋보였고, 고기 탄력도 살아 있어서 씹는 재미까지 있는 고기였어요.
고기만 먹어도 맛있지만, 함께 나온 멜젓이 이곳의 핵심이더라고요. 부드러운 멜젓에 마늘을 같이 곁들이면 고기의 풍미가 확 살아납니다.

 

한상차림 예술 사이드 메뉴도 나이스

고기를 먹으면서도 반찬에 눈이 자꾸 가요. 셀프바에 반찬이 깔끔하게 마련되어 있어 원하는 만큼 리필해서 먹을 수 있었고, 하나하나 손맛이 느껴졌답니다. 기본 밑반찬의 간도 적당해서 고기와 조화를 이루기 딱 좋았어요.

반찬뿐 아니라 사이드 메뉴들도 놓치면 아쉬워요. 폭신한 계란찜, 칼칼한 김치찌개, 그리고 해물 풍미 가득한 해물된장찌개까지 완벽했어요. 식사류로는 시원한 열무김치국수와 멜젓볶음밥을 선택했는데, 특히 멜젓볶음밥은 고소하면서도 짭짤한 맛이 기가 막혔어요. 배불러도 멈출 수 없을 정도였죠.

계란찜 폭신하고 부드럽게 속을 달래주는 맛 ★★★★★

 

 

김치찌개 푹 익은 김치+흑돼지 조화, 칼칼함 폭발 ★★★★☆

 

 

 

멜젓볶음밥 향긋한 멜젓과 볶음밥의 환상적인 조합 ★★★★★

 

 

 

열무국수 기름진 입안 마무리에 산뜻함 한 스푼 ★★★★☆

 

제주에서 반려동물과 흑돼지를?

 

‘훈도’의 또 다른 매력은 반려동물 동반이 가능하다는 점이에요. 전용 유모차나 케이지만 준비하면 사랑하는 반려견과 함께 고기를 즐길 수 있답니다. 펫 프렌들리 매장으로서의 따뜻한 배려가 정말 고맙더라고요.
반려동물과의 여행이 점점 많아지는 요즘, 이런 매장은 정말 소중해요. 덕분에 이번 제주 여행이 더 특별하게 기억될 것 같아요.

 

친절함이 맛을 배로 만드는 곳

 

훈도는 맛도 맛이지만, 직원들의 친절함이 진짜 인상 깊었어요. 고기를 직접 구워주는 것뿐 아니라 메뉴 설명도 하나하나 자세히 해주셔서 미식 체험 그 이상을 느낄 수 있었답니다. 특히 식사 내내 눈에 띄는 청결함과 배려는 오래도록 기억에 남을 서비스였어요.

 

 

복학접으로 맛집이네

 

제주 애월 흑돼지 맛집 훈도에서의 식사는 단순히 배를 채우는 시간을 넘어서, 제주에서의 가장 특별한 기억으로 남았습니다. 흑돼지 본연의 맛을 최고로 끌어올린 숙성과 초벌 방식, 프리미엄급 서비스, 그리고 바다를 배경으로 한 감성적인 분위기까지.

제주에서 맛있는 고기를 찾는다면, 고민할 필요 없이 ‘훈도’를 추천드려요. 미식가 현지 지인이 왜 이곳을 추천했는지, 단 한 점의 고기만으로도 이해가 되더라고요.

 

누군가 제주도 맛집을 추천해달라고 하면 충분히 '훈도'를 추천해줄 수 있을 것 같습니다.